チョコレートカップケーキ
☆陽ちゃんママ☆
作り方
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1
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グラニュー糖、小麦粉を量る。
卵を卵白と卵黄に分ける
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2
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卵黄に蜂蜜、生クリーム、サラダ油を計りながら入れていく
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3
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②にココアを入れる
混ぜた時にドロッとするようだったら生クリームを足してさらっとサラッとさせておく。
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4
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卵白を軽く泡立てて、砂糖を入れる。卵が二個以上の場合は２、３回に分けて入れて泡立てましょう。
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5
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メレンゲは泡立て器を持ち上げて角が立つくらいになったらOKです
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6
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メレンゲを泡立て器で一すくいし、卵黄生地にしっかり混ぜる
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7
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よく混ざったら、卵黄生地をメレンゲのボウルに移す
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9
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小麦粉をいれ、同じようにさっくり混ぜる
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10
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チョコチップをいれ軽く混ぜ、スプーンで型に入れる
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11
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型に入れたら少し持ち上げて平らな場所に落として空気を抜き、表面を平らにする。表面に気泡が、ある時は爪楊枝などで割っておく
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12
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最後にチョコチップやフルーツを乗せて、180℃で12分焼く
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13
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竹串で刺して、生地が竹串に着いていなければ焼き上がりです
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コツ・ポイント
上の写真は薄皮を剥いたポンカンと苺を切ったものとチョコチップです。焼き加減はオーブンにより異なりますのであくまで目安としてください
このレシピの生い立ち
バレンタインに子供に作ってあげたくてココアを使って作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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