鶏ハムの豚バラversion☆バラハム☆
Description
豚バラ肉を鶏ハムと同じ工程で作ってみました☆
ひづしいか
材料
作り方
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1
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豚バラは長ければ半分に切ります。
端の部分の脂が多いようなら取り除きます。
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2
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砂糖を擦り込み、馴染んだら塩を加えてさらに擦り込み馴染ませます。
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3
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ラップできっちり包みます。
さらにラップで二重に包み、端をキャンディー状にくるくると巻き輪ゴムで止めます。
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4
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鍋にたっぷりのお湯を沸かして沸騰させます。
豚バラを加えてぶくぶくした状態を保ち、5分茹でます。
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5
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蓋をしてお湯が冷めるまで放置します。
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6
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冷めたらゼラチン等を流水で洗い流して完成！
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7
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【バラハムチャーシュー丼】
ID:4355641
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8
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【バラハムのバジル焼き】
ID:4350636
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9
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【☆鶏ハムちゃん☆】
ID:3958991
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10
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【レバー嫌い撃退！～塩レバさん～】
ID:3993873
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11
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【酒のつまみ最高！～塩砂肝～】
ID:3955884
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コツ・ポイント
脂は多いと茹でた後にゼラチンが多く出てくるので、できれば除いて下さい。
このレシピの生い立ち
鶏ハムは定番ですが、いろいろなお肉を塩漬けしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひづしいか
