かえりちりめんのソフトふりかけ✿梅風味

梅干は種を取り除き、果肉は包丁で叩いてペースト状にしておく。梅肉は、大さじ1程度になりました。

鍋にかえりちりめんと水を入れ火にかける。●の材料を加えて弱めの中火でコトコト煮る。

時々上下返すように混ぜ、煮汁が少なくなったら生姜すりおろしを加えて混ぜる。

「かえりちりめん」＝しらす(ちりめん)より少し成長した鰯の子ども？さらに大きくなるといりこになります。