切干大根のすりおろしきゅうりがけ
はっちえもん
作り方
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1
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切干大根は水に浸して軽くもんだら、ざるにあげて水気をしぼる。
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2
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わかめも戻して水気を切る。
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3
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ボウルに梅干のつけ汁と水、小口切りにした唐辛子を入れ、１と②を入れて混ぜ、器に盛る。
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4
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ここで、タイミングきゅうりをすりおろす。
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5
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食べる直前に、③を④にかけ、混ぜながら食べる。
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コツ・ポイント
梅干の酸っぱさは切干大根の量や、酸っぱさの好みに合わせて調整してください。きゅうりはすりおろし器の目の大きさで食感が変わります♪
このレシピの生い立ち
梅酢がなかったので、梅干の漬け汁でやってみました(o^∇^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
