切干大根のすりおろしきゅうりがけ

切干大根のすりおろしきゅうりがけ
きゅうりのすりおろしがポイント!梅干しで酸味をきかせた切干大根と一緒に頂きます♪

材料 (つくりやすい分量)

切干大根
10gくらい(乾燥状態で)
乾燥わかめ
適量
梅干のつけ汁
大さじ1
大さじ1弱
1/2本
きゅうり
1/2本
 

1

切干大根は水に浸して軽くもんだら、ざるにあげて水気をしぼる。

2

わかめも戻して水気を切る。

3

ボウルに梅干のつけ汁と水、小口切りにした唐辛子を入れ、1と②を入れて混ぜ、器に盛る。

4

ここで、タイミングきゅうりをすりおろす。

5

食べる直前に、③を④にかけ、混ぜながら食べる。

コツ・ポイント

梅干の酸っぱさは切干大根の量や、酸っぱさの好みに合わせて調整してください。きゅうりはすりおろし器の目の大きさで食感が変わります♪

このレシピの生い立ち

梅酢がなかったので、梅干の漬け汁でやってみました(o^∇^o)
レシピID : 434893 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

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