青唐辛子とたけのこの炒め物

青唐辛子とたけのこの炒め物
ピーマン、ししとうなども一緒に入れています。

材料

ししとう類
250g
ゆでたけのこ
150g
★チューブ入りにんにく
2センチ
★酒
2T
★砂糖
1T半
★醤油
3T

1

ピーマンは大きいものは種を取って、縦にいくつかに切ります。たけのこは4ミリぐらいの細切りにします。

2

フライパンにごま油を2Tほど敷き、ピーマンとたけのこを炒め、ピーマンに少し焦げ目がついてきたら、★をあわせたものを入れ、大体煮汁がなくなったら仕上がりです。

コツ・ポイント

玉ねぎや牛肉と合わせてもいいと思います。仕上げにごま油を少し落としたり、白ゴマを散らしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

30年ほど前の本にあったレシピですが、材料を家にあるものに変えました。庭では今は青唐辛子が一番多く採れますが、ししとうやピーマンも採れるので全部混ぜています。元は牛肉が入った炒め物ですが、なかったので、野菜だけの炒め物になりました。
レシピID : 434896 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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