青唐辛子とたけのこの炒め物
ばあやん
作り方
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1
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ピーマンは大きいものは種を取って、縦にいくつかに切ります。たけのこは４ミリぐらいの細切りにします。
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2
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フライパンにごま油を２Ｔほど敷き、ピーマンとたけのこを炒め、ピーマンに少し焦げ目がついてきたら、★をあわせたものを入れ、大体煮汁がなくなったら仕上がりです。
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コツ・ポイント
玉ねぎや牛肉と合わせてもいいと思います。仕上げにごま油を少し落としたり、白ゴマを散らしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
３０年ほど前の本にあったレシピですが、材料を家にあるものに変えました。庭では今は青唐辛子が一番多く採れますが、ししとうやピーマンも採れるので全部混ぜています。元は牛肉が入った炒め物ですが、なかったので、野菜だけの炒め物になりました。
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ばあやん
