カボチャとピーマンのカリカリ雑魚炒め

カボチャとピーマンのカリカリ雑魚炒め
甘くてホクホクのカボチャと、苦味が美味しいシャキシャキピーマン。
カリカリにした雑魚とゴマとニンニクで、チョッピリピリ辛味噌味に炒めました。

材料 (2人分)

ピーマン
2個
カボチャ
種を除いて150g
じゃこ
15g
白ゴマ
大1
1/2片
 
◎味噌
小2
小1/4
◎醤油
小1/2
◎砂糖
小1/2
◎酒
小1
・サラダ油・胡麻油
各小1

1

カボチャを3mmくらいの薄きりにし、ラップで包んでレンジ(700w)で4分加熱する。 ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、太目の千切りにする。 ニンニクはミジンにする。
 ◎の調味料は、あらかじめ合わせておく。

2

テフロン加工のフライパンに、サラダ油と胡麻油とニンニクを入れ、弱火で香りを出させる。
 香りが出たらジャコと白胡麻を加え、カリカリに炒めて器に取り出す。

3

さっとフライパンを拭いて、ピーマンを強火で炒める。  火が入ったらカボチャを加え、ザッと炒めて◎の調味料を加える。  

4

味が絡んだら、取り出しておいた 2 の半量を加えてザッと炒め、塩・胡椒で味を整えて器へ盛る。

5

写真

残りの 2 を上に振り掛けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

*ジャコに塩気があるので、最後に塩・胡椒をする時には味を確かめてから加えて下さいね♪

このレシピの生い立ち

ピーマンだけじゃ苦いという事で、カボチャを加えてお子様でも食べられるようにと考えてみました♪
レシピID : 434904 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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写真

おいしそうなこぼちゃを見つけて作りました☆味噌が新鮮な味付け♪

kendam

レボ1号さんアリガトウ(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫ 嬉し~♥

kendam 2007年10月17日 21:33
わがまま娘さん こんばんは~★

 今 気づいたのですが 記念すべきレポ1号なのに ‘おいしそうな
 こぼちゃ???’ キャー 恥ずし~い!! (*o△o*) 
 ‘こぼちゃ’ ってなんじゃ??

 なんか くらっぽい写真になってしまいましたが とてもおいしかったです
 v(*^o^*)v ごちそうさま♪
ワガママ娘 2007年10月18日 07:32
あ!!ホントだ(*`・ω・´)!!!!
思わず笑ってしまいました(。→∀←。)

レボ1号、本当に嬉しかったです♥いつも本当にありがとうございます♪♪♪心配してたけど、美味しいって言ってもらえてホッとしました~♪よかった~~(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫
kendam 2007年10月18日 20:19
またまた こんばんは~★  

日記に遊びに来てもらって ありがとうございました~\(*^▽^*)/
もしかして 自分で 間違い ばらしちゃったんですか!? しまった~●
もう遅い(;>_<)

今日また 変な?変わったきのこ載せましたので よかったら覗いて見てくださいマセ(o・∀・o)
ワガママ娘 2007年10月18日 22:14
どれどれ~♪これから茸見に行っちゃいま~す♥
ワガママ娘 2007年10月18日 22:14
どれどれ~♪これから茸見に行っちゃいま~す♥