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黒ごまロールケーキ

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Description

海外ではゴマペーストが高いので自分でゴマペーストを作ってロールケーキにしました

材料 （24cm x 34cmのべーキングパン１枚分）

■ A
砂糖
45g
卵
3個
■ B
ごまペースト(生地)
30g
牛乳
50cc
■ C
生クリーム
100cc
砂糖
45g
ごまペースト(クリーム)
30g
小麦粉
50g

作り方

  1. 1

    写真

    胡麻を光沢が出るまでひたすらする

  2. 2

    写真

    Bをハンドミキサーでもったりしてツノが立つくらいまで泡立てる

  3. 3

    写真

    小麦粉を加えて底からすくうようにしっかり混ぜる

  4. 4

    写真

    Aの材料。人肌に温めた牛乳をゴマペーストと混ぜる

  5. 5

    写真

    4を3に入れて良く混ぜる

  6. 6

    写真

    べーキングシートを敷いたべーキングパンに生地を流し込み180℃(355°F)に予熱したオーブンで13分焼く

  7. 7

    写真

    Cを加えて泡立てる

  8. 8

    写真

    焼きあがった生地を冷ましてクリームを均等に塗って丸めてる冷蔵庫で馴染ませる

コツ・ポイント

ペーストでも、自力でごまをすってもOK

このレシピの生い立ち

海外ではごまペーストは高いので自分で作りました。ごまを煎る加減でごまの香ばしさが変わります
レシピID : 4350683 公開日 : 17/02/14 更新日 : 17/02/24

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黒ごまロールケーキ
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