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理想の揚げパン

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Description

外はパリパリ、中はもっちり！子どもリクエスト、やっと理想の揚げパンできました。
パンから作ります。揚げたてをどうぞ♪

材料 （8個分）

強力粉
300g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
サラダ油
12g
水
200cc
ドライイースト
小さじ1
★きな粉(砂糖と合わせて大さじ8くらい)
大さじ4～6
★砂糖
大さじ2～4
★揚げ油(サラダ油)
揚げ鍋のサイズに合わせて

作り方

  1. 1

    ★以外の材料をホームベカリーにセットして、パン生地までのコースにかけます

  2. 2

    生地を8等分して軽く丸めて20分休ませてから、楕円形に伸ばして端から巻き、オーブンペーパーに乗せて30分発酵させる

  3. 3

    蒸し器で25分蒸す(肉まんの皮のみみたいになります)

  4. 4

    厚手のビニール袋に★のきな粉と砂糖を混ぜてお好みの甘さで用意します

  5. 5

    写真

    190度の油できつね色に揚げ、あら熱が取れたら温かいうちに、ビニール袋入れたきな粉の袋に入れて振りまぶします

コツ・ポイント

焼いたものを揚げるより、パリパリもっちりします。
是非揚げたてをどうぞ！
ココア味や黒糖味、きび糖味…お好みの味で

このレシピの生い立ち

子どもの、お家で揚げパンが食べたい！というリクエストで。蒸してから高温で短時間揚げると油も吸わずにパリパリもっちになりました。なぜか表面にたっぷりついて素敵な仕上がりに♪
レシピID : 4350820 公開日 : 17/02/13 更新日 : 17/02/13

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理想の揚げパン
by sakura'03