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簡単！プロの味のえびマヨ

簡単！プロの味のえびマヨの画像

Description

材料を合わせるだけの簡単料理。なのに香港で食べたえびマヨに近い味です。

材料 （４人分）

えび（小さ目又はむきえび）
２０尾
■ 下味用
●塩
小さじ１
●こしょう
少々
●ごま油
大さじ１
●片栗粉
大さじ２
●卵白
大さじ１
■ ソース材料
○スィートチリソース
50CC
○米酢
大さじ３
○砂糖
大さじ１
○しょうゆ
小さじ１／２
○水
大さじ１／２
○マヨネーズ
大さじ２
■ 揚げ衣用
卵
１個
片栗粉
大さじ２

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背わたをとってボウルに入れ、下味の材料を入れ手でよくもむ。
    ※ソース材料を合わせておく。

  2. 2

    揚げ衣を合わせ、くぐらせて中温でカラッと揚げる。

  3. 3

    ソースをからめ、器に盛る。

コツ・ポイント

これは、香港シェフ直伝の味を家庭用にアレンジしたもの。スイートチリソースはタイチョイスのスイートチリソースがオススメです。

このレシピの生い立ち

香港で食べたエビマヨは日本のエビマヨとひと味って美味しい。日本ではコンデンスミルクとケチャップが王道ですが、香港ではスイートチリと甘酢を使っているようです。
レシピID : 435215 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年11月21日
写真
Giant corn
スイチリのこーんな美味しい使い方があったなんて♪ごちそう様

つくれぽありがとうございます。気に入ってもらえて嬉しいです。

2014年12月19日
写真
みー３２
簡単に出来て美味しかったです♪

美味しそうですね～ つくれぽありがとう。

2008年1月22日
写真
maikon3
スイートチリソースとお酢がいい感じでした。美味しかったです。

つくれぽありがとう！気に入っていただけて嬉しいです！！

2007年10月23日
初れぽ
写真
oBsession
スイートチリソースがいい感じでピリッと効いてますね。ご馳走様。

トロッとしたマヨネーズが美味しそう！作ってくれてありがとう。

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( )
トンチキ
簡単！プロの味のえびマヨ
by トンチキ