可愛いハートパン
Polon0122
作り方
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1
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バターは常温に戻します。
水 牛乳は合わせておきます。
粉、砂糖、塩、ドライイースト バターをボウルに入れます。
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2
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今回はボッシュのスタンドミキサーを使っています。
１のパワーで回し、水と牛乳を合わせたものを入れていきます。
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3
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水分がちょっと多めなので１２～１５分くらいこねました。
こんな感じになります。
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4
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今回は２色にするので、半分に分けてください。
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5
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半分の片方に食紅をのせ手でこねます。
（食紅の種類によった色の強さが違うので気をつけてください）
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6
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こんな感じになります。
別々にボウルに入れて３０℃で５０分１次発酵。
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7
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こんな感じにふくらみます。
ガス抜きをしてください。
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こちらの生地をラップをかけて１５分やすませます。
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休ませた生地を２０～２２ｃｍくらいにのばします。
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ピンクの方も同じように伸ばしてください。
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２枚を重ねて巻きます。
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こんな感じになります。
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オイルを塗った方の中に入れて、蓋をして３５℃３０分２次発酵させます。
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１８０℃に温めたオーブンで２５分～27分焼きます。
型からはずして冷まします。
冷めてからカットしてください。
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焼き型はこんな感じのを使用しています。
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生地の割合を変えました。
1/3の生地をピンクにしました。
食紅はティースプーンに半分弱。
20210115修正
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コツ・ポイント
・水 牛乳の温度は３０～３６℃以内にしています。
・焼き時間はオーブンによって多少異なります。
・焼き時間はオーブンによって多少異なります。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので久しぶりにハートのパンを焼きました。
Polon0122
