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Description

パパが大好きな鯖味噌。
『今日のうまい!』と言った日の分量です。

材料 (4人分)

鯖の切身
4切
しょうが
1片
100cc
50cc
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ2/3
味噌
大さじ2.5

作り方

  1. 1

    鯖の両面に熱湯をかけ、臭みを取る。

  2. 2

    フライパンか鍋に調味料を入れて温める。

  3. 3

    しょうがと鯖をいれ、落し蓋をして中火で煮る。
    時々味噌を回しかけながら煮る。

  4. 4

    煮詰まってトロリとしたら完成。

コツ・ポイント

冷凍の塩鯖でも作れます。
その時は少し味噌や醤油を減らすといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

毎回違う鯖味噌の分量。
パパが気に入った分量を忘れないように記録しました。
レシピID : 4352363 公開日 : 17/02/13 更新日 : 17/02/13

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