濃厚ビターな私のガトーショコラ
♡ひなちmama♡
作り方
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ボウルに卵黄とグラニュー糖の1/3を入れて、ハンドミキサーで白っぽくふわっとするまで混ぜる。
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3
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②に①を入れて混ぜ、ココアと薄力粉をふるいながら加えて混ぜ合わせます。
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4
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別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖を２回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
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5
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メレンゲは、最後に約1分間低速で混ぜてキメを整えます。
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6
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先ほど混ぜ合わせた卵黄に、メレンゲの1/3を入れて泡立て器で大きく混ぜます。
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型に生地を流し、ゆすって表面を平らにし、170℃に余熱したオーブンで約35分焼きます。
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9
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私は残り15分になったところでアルミホイルでフタをして上が焦げすぎないようにしました。
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10
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竹串を刺し、生地がついてこなければできあがり♡
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11
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十分冷めたら粉砂糖を振ってお召し上がり下さい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと!!生地は混ぜすぎずにさっくりとお願いします(^^)
このレシピの生い立ち
知人が作ったガトーがおいしくて、自分なりにアレンジしてこのレシピになりました(^^)ガトーは作ってから2~3日後が味が馴染み、チョコの風味が増しておいしくなります♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡ひなちmama♡
