夏野菜の魚醤炒め

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   【今回の使用商品】
   鮎の魚醤油「鮎のみつき」 120ml
   あまごの魚醤油「あまごのおおみけ」120ml

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   茄子は乱切り、ズッキーニは半月切り、ヤングコーンは縦半分に、いかは1センチの厚さに切っておく。

3. 3

   オリーブオイルで、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りを広げる。

4. 4

   茄子を皮から焼き油を少しなじませた後、合挽肉、ズッキーニ、いか、ヤングコーンを入れ炒める。

5. 5

   ある程度火が通ったら、酒を入れアルコールをとばし、塩、こしょうをふる。

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   最後、魚醤で味をいきわたらせたら、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち