夏野菜の魚醤炒め

【今回の使用商品】
鮎の魚醤油「鮎のみつき」 120ml
あまごの魚醤油「あまごのおおみけ」120ml

茄子は乱切り、ズッキーニは半月切り、ヤングコーンは縦半分に、いかは1センチの厚さに切っておく。

オリーブオイルで、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りを広げる。

ある程度火が通ったら、酒を入れアルコールをとばし、塩、こしょうをふる。

最後、魚醤で味をいきわたらせたら、できあがり。