ゆず風味ふわふわとり団子と里芋のスープ

ゆず風味ふわふわとり団子と里芋のスープ
ゆずの香りがひき肉の臭みをとってさっぱり^^ふわふわとり団子の美味しいスープです。

材料 (4人分)

※鶏挽肉
200g
※ゆず
皮少し
※小ねぎ
好きな分量で
※たまご
1個
※味噌
大さじ1/2
※白ごま
すきなだけ
里芋
2個
ひとつまみ
こんぶだし
小さじ2
大さじ2
800cc
小ねぎ
飾りつけ用

1

※の材料を全て混ぜ合わせる よーくこねる。

里芋の皮をむいて輪切りにする。

2

鍋に800ccくらいの水を入れふつふつしてきたら こんぶだしを入れ、輪切りにした里芋を入れる。

3

5分くらいで里芋に少し芯が残るくらいになったところで、1を丸めながら入れる。
だんごが浮いて火が入ったころに うすくち醤油を入れて最後に一煮立ちさせ出来上がり。小ねぎを盛って召し上がれ~^^

コツ・ポイント

お団子に下味がついているので、スープは薄目です。
お好みで塩加減してください^^

とり団子は卵を入れることでふわふわ感が増します~

このレシピの生い立ち

少し肌寒くなってきたので、温かいスープをと作りました。
レシピID : 435496 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/28

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