ブラウニーと生チョコの3層タルト
くみずキッチン
作り方
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1
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【タルト生地】
HM、サラダ油、豆乳、塩を混ぜて粉っぽさが無くなるまでこねる。
固ければ豆乳を少し加えましょう♪
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2
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厚さ1〜2mmほどに薄く伸ばし型にはめる。
フォークで穴をあけてください。
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3
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200度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。
こんがり焼かなくて大丈夫です♪
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4
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【ブラウニー】
湯煎でチョコとバターを完全に溶かします。
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5
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卵と砂糖を投入し、さらに混ぜる。
お好みのナッツ(くるみやアーモンドなど)を入れて混ぜ合わせる。
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6
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ふるった小麦粉を入れてヘラで混ぜる。
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7
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タルト生地にブラウニー生地を高さ4/5くらいまで流して、なるべく平らにします。
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8
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160度で余熱したオーブンで25分焼成。
串で刺して生地がひっついていなければOK♪
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9
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【ガナッシュ】
生クリームを沸騰直前まで温める。
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10
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砕いたチョコを入れてヘラで溶かし混ぜる。
完全に溶かしてください。
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11
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ブラウニー生地の上に重ねて平らに伸ばします。
冷蔵庫に入れて一旦休ませる。
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12
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冷蔵庫で休ませている間に生クリームを砂糖と共に泡立てる。
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13
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タルトを冷蔵庫から取り出し丸型の絞り口で生クリームを外から家に絞る。
内にいくほど細くするとGoodです☆
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14
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ココアパウダーをふるいながら生クリームの上に全体にかけていく。
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15
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余ったタルト生地やガナッシュなどはクッキーにしたり生チョコとして食べてください。
普通に美味しいです♪
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コツ・ポイント
ひとつひとつの生地は平らに平均的に伸ばすと切った時の断面が綺麗に見えます(^^)
全体的に甘いものばかりなので仕上げの生クリームはお砂糖少なめの甘さ控えめがバランス良いです♪
生クリームを絞るときはお花をイメージして♪
全体的に甘いものばかりなので仕上げの生クリームはお砂糖少なめの甘さ控えめがバランス良いです♪
生クリームを絞るときはお花をイメージして♪
このレシピの生い立ち
大好きな人のために…(*´ｰ`*)
チョコのタルトで何か凝ったものを作ろうと思い、生チョコだけ流し込むのも面白くないので3層にしてみました♪
チョコのタルトで何か凝ったものを作ろうと思い、生チョコだけ流し込むのも面白くないので3層にしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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