大葉と明太子ソースパスタ
Description
★人気検索1位★に感謝(≧∇≦)
プリぷりっの明太子でソースを作り
大葉でアッサリしたバスタが出来ました(^^)
プリぷりっの明太子でソースを作り
大葉でアッサリしたバスタが出来ました(^^)
作り方
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1
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明太子4本~5本を皮から身を出しボウルに入れます。
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2
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マヨネーズ大さじ2杯~3杯位を入れます。
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3
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塩少量、胡椒少量を入れて牛乳½カップより少なめの量とコーヒーポーション1個と卵黄1個を入れて混ぜ合わせます。
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4
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混ぜ合わせたらチューブバター約2cm~3cm位の量とレモン輪切り1枚を搾り更に混ぜ合わせます。
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5
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大葉8枚位を縦に細かく切ります。
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6
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大きい鍋にいっぱいの水を入れて沸騰させます。
沸騰したら大さじ1杯の塩を入れます。
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7
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パスタ200g~300gを沸騰した鍋の中に入れて表記通りの時間で茹でます。
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8
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パスタが茹で上がったら湯を捨てザルに移し軽く湯を切ります。
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9
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軽く湯を切ったら皿にパスタを入れて大葉をのせます。パスタにオリーブオイル小さじ1杯をかけるとパスタが固まりません。
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10
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中央に明太子ソースをかけてその上に刻み海苔をのせたら出来上がりです。
好みで粉チーズ、タバスコをかけても良いですね。
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コツ・ポイント
コーヒーポーションの代わりに生クリームを使用するとまろやかな味になります。
パスタの茹で上がりに、オリーブオイルやサラダ油を小さじ1杯を入れてパスタをかき混ぜるとパスタが固まりません。
パスタの茹で上がりに、オリーブオイルやサラダ油を小さじ1杯を入れてパスタをかき混ぜるとパスタが固まりません。
このレシピの生い立ち
冷凍保存しておいた明太子があったのでパスタにしてみました(^^)
大葉も傷みやすいので使ってしまおうと。
★人気検索TOP10★入り♪
2017/7/21★人気検索1位★
になりました!感謝m(_ _)m
大葉も傷みやすいので使ってしまおうと。
★人気検索TOP10★入り♪
2017/7/21★人気検索1位★
になりました!感謝m(_ _)m
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