ミューズリーベーグル

○の材料をボールに入れる。イーストは砂糖の隣におき、まずそこに水を加えてこねる。塩とは離しておくこと。ある程度混ざったら、全体を混ぜ、なめらかになるまでこねる。

スケッパーで４つに分割。１つ１つは丸めて、表面をつるっときれいに整える。
乾かないように、ラップをかけておく。

成型。
表面を下にして、綿棒で四角に伸ばす。伸ばしたものをくるくる巻いて、棒状に伸ばす。一方の端を平たく、もう一方を細くし、平たい方で細い方を包み込んで、ドーナツ型にする。

オーブンを200℃で予熱し、大きめの鍋かフライパンに砂糖を入れたお湯を沸かす。生地に皺が寄るので、沸騰させすぎないこと。お湯にベーグルを入れ、片面1分茹でてひっくり返し、もう片面も同じく茹でる。

茹でたベーグルの上に、ミューズリーをまぶす。200℃のオーブンで15分くらい焼く。