広島を食い物に！阪神ファンの作る広島焼き
おっさんのまるちゃん
作り方
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1
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小麦粉を水で出来るだけ緩く溶く。
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2
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クレープ状に、出来るだけ薄くのばす。
オタマの裏で円を描くように！
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3
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キャベツ→もやし→荒く砕いたいかの姿あげ→豚バラ肉の順に乗せ、テコでプレスする。
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4
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いかの姿あげとは、これのこと。堅めのフライするめでもＯＫ。
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5
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焼きそばは、別のフライパンで炒め、焼きそばソースをかけておく。
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6
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ひっくり返して、焼く。豚バラ肉がほどよく焼けてきたら、スペースを空ける。
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7
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溶いたタマゴを丸く？流す。少し焼けてきたら５の焼きそばをのせ、ひっくり返した６を乗せて押さえつける。
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8
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完成したら、ソースと好みでマヨネーズをかける。阪神タイガースファンなら、トラ模様に塗りましょう。
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コツ・ポイント
コツは、いかに２のクレープを薄く延ばすか！薄く延ばせなければ、気前よく「ボツ」にしてやり直しましょう。
このレシピの生い立ち
昔、広島に出張したとき、同じ店に2日続けて通い、研究しました。その後、試行錯誤を繰り返しながら改良を加え今に至りました。
と言うほど、努力してませんが・・・
と言うほど、努力してませんが・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おっさんのまるちゃん
