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揚げ卵の野菜あんかけ

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Description

半熟卵とあんかけは間違いなく美味しいですね

材料 （2人分）

卵
2個
豚肉
100g
にんじん
３センチ
ピーマン
1個
えのき
1/４株
長ねぎ
1/４本
☆だし汁
１/2カップ
☆しょうゆ
大さじ2
☆さとう
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆すりおろししょうが
小さじ1
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    えのきは縦半分に切りほぐします
    にんじん・ピーマンは千切り、長ねぎは斜め切りにします
    豚肉は細切りにします

  2. 2

    鍋に☆と作り方1をいれて煮て、
    片栗粉でトロミをつけます

  3. 3

    卵は器に割っていれ、静かに揚げ油にいれます
    箸で卵の白身で黄身を包むようにします

  4. 4

    揚げ卵にあんかけをかけて、七味唐辛子をふります

コツ・ポイント

私は卵の半熟が好きですが、どの硬さでもあうと思います

このレシピの生い立ち

寒い日のあんかけ料理で、冷蔵庫にある物を使って手軽に作りたいと思いました
レシピID : 4359699 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/17

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揚げ卵の野菜あんかけ
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