いよかん酒
Description
今が旬のいよかんをお酒にしてみました。
材料
(1リットル瓶)
いよかん
350g(正味)
氷砂糖
140g
35度以上のアルコール
600ml
作り方
コツ・ポイント
表皮をマーマレードにする時、タネからペクチンを取るので、お酒につける時にはタネは取り除きました。が、入っていけないわけではないとおもいます。
このレシピの生い立ち
オイシックスでおいしそうないよかんを見つけたので、お酒にしました。今回も藤巻さんの本を参考にしました。