鷄の梅みそガーリックメンチカツ

画像の梅干し使用。

豆腐は解凍後水分を絞る。梅干しは種を除いてみじん切りにする。ささみはみじん切りにし、豆腐・梅干し・卵・○と合わせ混ぜる.

5〜8等分にする。画像は6等分+お弁当サイズ1にしました。画像はシソが売り切れだったので無し。

油を温め，170度できつね色になるまで揚げる.

ささみ3本も揚げましたが、衣用の卵液は余ります.メンチカツだけなら小麦粉・水は減らした方が良いかも。

私は梅干しをちぎって入れ、混ざっているのが分かるようにしました。