簡単！ウインナーと大葉の餃子の皮巻き

大葉の茎は、餃子の皮の破れ防止で千切る。
大葉に付着している水分を拭き取る。
※拭き取っていないと、油はねの原因になる。

餃子の皮の上に大葉をのせる。

ピザソースやケチャップを1cm位乗せる。

大葉の上にウインナーを乗せる。

手前から奥に向かって、なるべく餃子の皮とウインナーの間に、隙間がないように巻いていく。

餃子の皮の巻き終わり1cmくらいを残し、残りの部分に少量の水を付ける。
ノリの代わりにして、巻き終わりをしっかり付ける。

菜箸を入れて箸の先端から細かい気泡がシューっと出てきたら、160℃以上になっている。
※油が少量なのですぐ温まる。

餃子の皮の巻き終わりが下になるようにして、油が飛ばないようにフライパンにゆっくり入れる。

巻き終わりの面が薄くキツネ色になってきて、皮がパリッとなってきたら他の面も揚げていく。

バットにキッチンペーパーを敷く。
餃子の皮の全面がキツネ色になってきたら、フライパンから取り出し油をきっていく。

トマトを軽く水洗いし、ヘタを取り除く。
縦に4等分に切る。

お皿にベビーリーフ・ミニトマト・ウインナーを盛り付ける。
軽くブラックペーパー・ハーブソルト・パセリを振りかける。