温野菜のホットサラダ
ぴのさんさん
作り方
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1
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ジャガイモ、にんじんは2センチ位の角切りにし、電子レンジで加熱、もしくは茹でる（茹で過ぎ注意）
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2
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ほうれん草は塩茹でし、水気を絞り五当分に切る。ベーコンは1センチ幅に切る。
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3
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フライパンを熱しオリーブオイルをいれ、ベーコンとほうれん草を炒め、①の野菜を加えて軽くなじませる。
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4
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ボールにうつし、塩胡椒、ワインビネガー、粒マスタードを加え混ぜる。
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コツ・ポイント
あまりべちゃべちゃにならないよう、ほうれん草はしっかり水気をきって、ワインビネガーは野菜のボリュームに合わせて調整してください。仕上げにオリーブオイル、粉チーズを振っても。
このレシピの生い立ち
生野菜サラダばかりだったので、以前本で見た温野菜サラダを思い出し作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぴのさんさん
