アサリの酒蒸しとウイスキー蒸し
masayukiz
作り方
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1
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アサリは塩水につけて砂出ししておきます。
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2
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フライパン2個に、わけて、油を熱くして、ガーリックとアサリを１パックずついれます。
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3
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フライパンの片方に、日本酒、もう一方に、ウイスキー+水、を入れて蓋をして９０秒ほど蒸らします。
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4
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貝の蓋があけばできあがり、少量の醤油と青ネギをちらします。
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コツ・ポイント
ウイスキーはモルトの香りが強めのものが適しています。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しやワイン蒸しはあるけど、ウイスキー蒸しがないなあ。では、作ってみましょう。
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