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湯煎で作れる簡単濃厚クレームブリュレ

湯煎で作れる簡単濃厚クレームブリュレの画像

Description

レストランにも負けないトローり滑らかなクレームブリュレを自宅でオーブンも使わずに作れます♪

材料 （直径７センチのココット５個分）

卵黄
３個
砂糖
８０ｇ
牛乳
１５０ｃ
生クリーム
２００ｃｃ
バニラエッセンス
適量
仕上げ用の砂糖
適量

作り方

  1. 1

    写真

    卵黄３個に砂糖とバニラエッセンスを入れて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます

  2. 2

    鍋に生クリームと牛乳を入れて温めます

  3. 3

    ボウルの卵に温めた牛乳と生クリームを入れ混ぜます

  4. 4

    目の細かいざるなどで生地を濾していき、ココットにいれていきます。この時表面に浮いた悪みたいなものは取ってください

  5. 5

    写真

    あとはお湯を張った鍋にココットを入れ
    弱火で約１６分間湯煎して、冷蔵庫で半日冷やします

  6. 6

    写真

    冷やしたブリュレに砂糖をかけバーナーで焦がしたら完成です♪

コツ・ポイント

湯煎にかける時は絶対にぶくぶくと沸騰させないでください！ふつふつぐらいの優しい火で湯煎することが滑らかに仕上がるポイントです♪

このレシピの生い立ち

レストランやケーキ屋さんのあのおいしいクレームブリュレを自宅でたくさん食べたいと思い考えました♪
くわしい作り方を動画で紹介しています♪
https://www.youtube.com/watch?v=Rtoyk-y5lfs
レシピID : 4362873 公開日 : 17/02/18 更新日 : 17/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年7月7日
写真
✿ykyk✿
バーナーなくてトースターで。焦げ目イマイチT_T卵黄2個　砂糖50gでヘルシーに♫甘さ控えめ。大満足のお味でした^_^
#ブリュレ
2017年5月21日
写真
エクストリーマー
美味しく出来ました^_^

ありがとうございます!(^^)!

2017年3月2日
初れぽ
写真
○maria○
美味しかったです！また作ります！

ありがとうございます。おいしそうにできてますね!(^^)!

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りんちゃんPAPA
湯煎で作れる簡単濃厚クレームブリュレ
by りんちゃんPAPA