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タマネギは薄切り、キノコとベーコンは食べやすい大きさに切る。キノコは大きめが美味しいです。エリンギは輪切りがオススメ。
鍋にマーガリンを溶かし、タマネギを炒める。透き通るくらいまで炒めたらキノコとベーコンを加える。
だいたい火が通ったら小麦粉を加え、全体に行き渡るように混ぜる。火が強いと簡単にコゲつくので注意。
牛乳とチキンブイヨンを加える。チキンブイヨンが溶けたら水を加える。
塩胡椒で味を調える。軽く沸騰させたら完成。