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玉ねぎはみじん切りにし、トマトはざく切り、りんごはすりおろし、鶏モモ肉は下味として塩コショウをし、カレー粉を振っておく。
フライパンに油を引き、バターを足し、鶏モモ肉を焦がさないように中火で軽くいためたら、いったん取り出して油を切る。
フライパンの汚れを軽くふき取り、玉ねぎのみじん切りを炒めたら、カレー粉を足して混ぜる。トマトを投入し軽く炒めたら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
ブイヨンを入れ、(ブイヨンが無ければ、チキンコンソメの元を水に溶かしたもので良い)すりおろしたりんごを入れ、油を切っておいた鶏モモ肉を入れ、30分ほど煮込む。
仕上げに生クリームを入れ、塩・こしょうで味を調える。
わぁ、オリジナルより美味しそうです!ありがとうございます。