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海老芋と深ねぎの豆乳グラタン

海老芋と深ねぎの豆乳グラタンの画像

Description

京都府木津川市で作られた海老芋と深ねぎを使ったヘルシー豆乳グラタンです

材料 （4人分）

海老芋
4個
深ねぎ
3本
ハム
4枚
バター
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ2 1/2
豆乳
2カップ
コンソメスープの素
小さじ2
パン粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    海老芋の皮を向いて1cmほどの厚さに切って電子レンジで2～3分ほど加熱しておく

  2. 2

    写真

    深ねぎは、2cmほどに切っておく

  3. 3

    写真

    鍋にバターをとかし、ねぎを炒める
    ねぎがしんなりしたら海老芋を加え塩、こしょうを振りいれる

  4. 4

    全体にバターがまわったら、小麦粉を振りいれる
    火を弱めて、丁寧に白い粉っぽさがなくなるまで炒める
    焦げないように注意！

  5. 5

    写真

    豆乳を少しずつ加えて溶きのばす
    ハムとコンソメスープの素を加えてトロミがつくまで約5分ほど煮る

  6. 6

    写真

    耐熱皿に入れて、パン粉を振る
    210度に熱したオーブンで焦げ目がつくまで約15分ほど焼く

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

小麦粉を焦がさないように気をつけましょう
ホワイトソースの塩分焼く味付けはお好みで変えれます
お味噌を入れても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

木津川市産の海老芋と深ねぎを使ったメニューを
手軽に作れるヘルシーホワイトソースで、子供からお年寄りまで皆が食べやすいグラタンです
レシピID : 4366089 公開日 : 17/02/20 更新日 : 17/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月4日
初れぽ
写真
enokoroko
あっさりしていて美味しかったです

豆乳を使うのでヘルシーですよね ありがとうございました。

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( )
大村農園の嫁
海老芋と深ねぎの豆乳グラタン
by 大村農園の嫁