【ピラフ入り】ジューシー☆ローストチキン
mai330
作り方
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1
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2日前に下準備
丸鶏購入(2017.12.25は黒鶏1.6kg)
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2
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丸鶏と水、3%の塩、クレソル、オレガノ、ローズマリー、タイム、ローリエ、ネギの葉を袋に入れ冷蔵庫で寝かす
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3
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〜フィリングピラフ〜前日
にんじん、エリンギ、ベーコン、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎをニンニクオイルで炒める
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4
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ピラフが少し硬めに仕上がるように炊いておく
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5
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〜当日〜
チキンを取り出し、ハーブオイルをお腹の中、全体、皮を剥がして身と皮の間(重要)に塗り込む
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6
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オーブン200℃にセット
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8
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天板にチキンと野菜を並べる。
チキンから出たオイルが野菜に絡むようにチキンの近くに野菜を配置
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9
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オーブン投入！
焼き加減は見ながら、焦げてしまいそうならアルミを被せるなどする
表60分
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10
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裏返して50分
この時、野菜達もひっくり返してチキンから出たオイルを絡めておく
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11
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盛りつけて完成♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
初めて作った時に美味しかったものの、ピラフが硬めで失敗したのが悔しく、何度も作って落ち着いたレシピです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mai330
