酸辣湯麺（スーラタンメン）
Description
酢がサッパリの簡単レシピ。こちらは酸辣湯をアレンジして酸辣湯麺にしました！ラーメンやスープ添加物など気になる方にはお勧め
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作り方
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1
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水と鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます
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2
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豆腐以外の具材を全て入れて煮ます
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3
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他全てのスープ材料を入れ、豆腐を入れて少し煮ます
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4
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私は黒酢を使いますが普通のお酢でも美味しくできます
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5
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豆板醤は辛味が出ますのでお好みで味を見ながら調整して下さい
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6
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ラー油を入れます
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7
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水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつけたら溶き卵を一気に入れます
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8
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麺の準備
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9
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麺とスープを一緒にして出来上がり
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10
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麺は中細麺、エッグヌードルと言われてるもので、細麺が美味しいと思います。
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コツ・ポイント
ベースとなるものは上記の通りですが、お好みで酢や塩、醤油、ラー油、豆板醤の加減を片栗粉入れる前にします。
卵は一気に入れて3秒数えてかき混ぜて下さい
卵は一気に入れて3秒数えてかき混ぜて下さい
このレシピの生い立ち
アメリカ在住経験から、ホームパーティーにもあうおつまみレシピやまた韓国での駐在経験で習った韓国料理を中心に載せています。お酒にも合う料理が多いと思います。
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