いちごバターケーキ

いちごバターケーキ
成城石井の数量限定販売《いちごバター》を使ったケーキです。

材料 (ø10cm)

☆スポンジケーキ☆
☆卵
1個
☆砂糖
30g
☆薄力粉
30g
☆バター
10g
★アンビバージュ★
大さじ1
★砂糖
大さじ1
いちごバター
80g
いちご
3個

1

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卵を40度程度の湯煎にかけながら、マヨネーズ状になるまでハンドミキサーで撹拌し、砂糖を加えます。

2

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手順1にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくり混ぜ合わせます。

3

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手順2に溶かしたバターを混ぜ合わせて型に入れ、トンと落として空気を抜き、160度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

4

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竹串等を刺してみて、生地が付いて来なければ焼き上がりです。
型から出し、★を溶いて表面に塗ります。

5

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いちごバターをハンドミキサーで撹拌し、いちごを崩し、空気を含ませます。

6

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ケーキの表面に手順5を塗り、いちごをトッピングして、完成です。

7

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成城石井で数量限定販売されていた、いちごバターです。

コツ・ポイント

いちごバターには、ホールのままのいちごが入っているので、ハンドミキサー等で粉砕するように撹拌してから使っています。

このレシピの生い立ち

成城石井のいちごバターはそのまま食べても美味しいですが、スイーツにしてみました。
レシピID : 4368591 公開日 : 17/02/20 更新日 : 17/02/20

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