いちごバターケーキ

卵を40度程度の湯煎にかけながら、マヨネーズ状になるまでハンドミキサーで撹拌し、砂糖を加えます。

手順1にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくり混ぜ合わせます。

手順2に溶かしたバターを混ぜ合わせて型に入れ、トンと落として空気を抜き、160度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

いちごバターをハンドミキサーで撹拌し、いちごを崩し、空気を含ませます。

ケーキの表面に手順5を塗り、いちごをトッピングして、完成です。

成城石井で数量限定販売されていた、いちごバターです。