挽肉とじゃがいものチンジャオロースー

Name: 挽肉とじゃがいものチンジャオロースー
Ingredients: ひき肉 １パック; じゃがいも ２～３個; ピーマン ２～３個; おろししょうが 少々; 醤油 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; オイスターソース 大さじ３; 中華だし 小さじ２; 水 3/4カップ; 片くり粉 大さじ２; ごま油 少々

Description

ひき肉とじゃがいもとピーマンで美味しいチンジャオロースー（もどき？）が出来ました♪
ご飯がとってもすすみます(^^)

りおまま７２

材料

ひき肉

１パック

じゃがいも

２～３個

ピーマン

２～３個

おろししょうが

少々

醤油

大さじ２

砂糖

大さじ１

酒

大さじ１

オイスターソース

大さじ３

中華だし

小さじ２

水

3/4カップ

片くり粉

大さじ２

ごま油

少々

作り方

1

ピーマンと皮を剥いたじゃがいもは千切りにしておく。
2

ひき肉を油無しで炒める。
炒めているうちに出てきた油は捨てる。

肉に火が通ったら、ピーマン、じゃがいもを加えて炒める。
3

ごま油以外の残りの材料を合わせてソースを作り、炒めたひき肉、ピーマン、じゃがいもにかけて混ぜ、更に炒める。
4

ソースが絡んだら、最後にごま油を風味付け程度に少々混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ひき肉は牛、豚、鳥、なんでもいいと思います。
うちは牛ひき肉で作ってます。
脂分が少ないひき肉なら別ですが、普通のひき肉は炒める時に油がかなり出てきます。
捨てないとその油がそのまま体に入る事になりますので、捨てた方がいいと思います(^^；
ソースは入れる直前に作って下さい。
じゃがいもは炒めすぎない方がシャキシャキしていて美味しいです。