上海ねぎもち

強力粉に水を加える。

こねて、ひとまとまりにする。

打ち粉をして、手にくっつかない固さになるまで、打ち粉を足しながらこねる。

厚さ５ミリ程度に伸ばす。

サラダ油を全体に薄く塗ります。

小口切りにした小ねぎ、塩を全体に散らす。

巻いたものをさらに端から渦巻き状に巻く。

つなぎ目を抑えながら、また薄くのばす。

ネギが出てこない様に注意しながらのばす。