じゃがいもコロッケ☆なす入り

じゃがいもコロッケ☆なす入り
自家栽培のじゃがいもとなすを使ったコロッケです!
形を作る作業のところ、お子様喜ぶと思いますので是非一緒にまるめてみてはいかがでしょうか♪

材料 (5人分くらい)

じゃがいも
大5個くらい
なす
大1~2本
たまねぎ
小1個
適量
小麦粉
適量
適量
中2個

1

写真

はじめにじゃがいもを適当な大きさに切って茹でます。それから、茹でたじゃがいもをつぶしてください。

2

写真

たまねぎはみじん切り、なすも細かく切ってから炒めます。

3

写真

たまねぎとなすを入れて混ぜます。ここで塩をいれてください。☆じゃがいもは綺麗につぶすか、ごろごろとある程度残すかはお好みで調整してくださいw

4

写真

まぜた具を小判型に丸めて、小麦粉にまぶしてください。
形はお好みで調整してください。
写真はチビ姫と作ったので、小さい楕円形のもあります(笑)

5

写真

卵をよくといでから、まぶして最後にパン粉をつけて土台が完成ですw

6

写真

これで完成!
低温であげると暴発しちゃいますのでお気をつけてw(ってそれは皆さん知ってますよね…私はよくやっちゃうんです、ぼんって…笑)

コツ・ポイント

じゃがいもはよく茹でたほうがつぶしやすいです。意外と簡単ですw

このレシピの生い立ち

今年はじゃがいもが、沢山とれたんです。そしてナスもたくさん。なので、お肉も入らない素朴なコロッケ…にナスをいれてみよう!と思いつきで作りました。意外とおいしいです。…と私は思います。笑
玉葱はなければないでもいけるんですけど、私、炒めた玉葱大好きなのでw
レシピID : 437015 公開日 : 07/09/30 更新日 : 07/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/01

First tsukurepo mark
写真

自家製ナスでひき肉入り★しっとりふっくらおいしかったです♪

きなこりん

ありがとう!本当においしそうですねーw食べたいーw

きなこりん 2007年11月02日 18:33
こんばんは★
なす入りコロッケ、ごちそうさまでした。旦那さんがコロッケは肉入りじゃないと喜んでくれないのでひき肉入りにしたんですけど、大好評でした。毎回なす入りにしちゃうかも。でももうナスの季節も終わりに近いですね。。