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昆布酢でザワークラウト風

昆布酢でザワークラウト風の画像

Description

発酵させないのでザワークラウト風です
昆布酢を使うので塩は使ってません
１日で食べれますが4～5日たったほうがおいしい

材料

キャベツ
半分
昆布酢の昆布
適量
●昆布酢
１００CC
●鷹の爪の輪切り
少し
●砂糖
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツを千切りにします

  2. 2

    昆布酢の昆布を適量細かく切ります
    4360145←昆布酢のレシピ

  3. 3

    写真

    ●の調味料を耐熱の食器に入れてレンジ６００ワットで約1分温めます

  4. 4

    軽く冷めたらジップロックに先にキャベツを入れてから調味液を入れます
    少ないと思うけど大丈夫

  5. 5

    写真

    軽くもんで若干キャベツが柔らかくなったら空気を抜いて冷蔵庫へ入れます

  6. 6

    １日たってキャベツに味がしみてたらいただけます

  7. 7

    写真

    よく見えないけどキャベツは調味液にひたってます

コツ・ポイント

食べ頃になったら保存瓶に入れかえて毎日瓶を振るだけで味がもっとなじんできます

このレシピの生い立ち

昆布酢の応用で毎日おいしく減塩をしたいので
レシピID : 4372612 公開日 : 17/02/24 更新日 : 17/02/24

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昆布酢でザワークラウト風
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