簡単杏仁豆腐
作り方
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1
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鍋に寒天パウダーと水を入れて火にかける。沸騰したら少し火を弱めてかきまぜながら2~3分寒天を溶かし、火を止める。
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2
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分量の牛乳のうち200mlと砂糖、杏仁霜を合わせておく。火を止めた①の中にざるでこしながら入れる。
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3
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2の中に残りの牛乳を入れて、あら熱をとる。器に入れて冷蔵庫に入れる。
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4
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シロップを作る。
鍋に水と砂糖を合わせて煮溶かす。
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5
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3にシロップを注ぎ、べりーを飾る。
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コツ・ポイント
杏仁霜と砂糖、牛乳は良く溶かす。
私は冷凍庫に常備している冷凍のベリーにしましたが、クコの実やお好きなフルーツをのせてみてください。
私は冷凍庫に常備している冷凍のベリーにしましたが、クコの実やお好きなフルーツをのせてみてください。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を作っていて、寒天の量を増やしたり、減らしたりして作ってみて、自分好みの柔らかさのレシピとなったので。