鱈と小松菜えのき茸マヨ包みホイル蒸し焼き
作り方
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1
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鱈1切れ~2切れを4等分に切ります。
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2
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えのき茸半分を中央で半分に切りザルに入れて洗い水を切ります。
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3
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小松菜1袋を水洗いして大きい鍋に水をいっぱい入れて沸騰させます。
沸騰したら大さじ1杯の塩を入れて1分茹でます。
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4
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茹で上がったら湯を捨て冷水で軽く浸します。
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5
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冷水に浸したら縦に5cm幅位に切り手で絞り水気をしっかり切ります。
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6
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フライパンをガステーブルに置きアルミホイルをフライパン全体に敷きます。
敷いたら弱火で火を付けます。
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7
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チューブバターを大さじ1杯分位を中央に入れます。
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8
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バターの上に鱈を置きます。
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9
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鱈に塩少量と胡椒少量を振り両面をひっくり返します。
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10
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鱈の周りに小松菜を置き中央にえのき茸を置き、塩少量、胡椒少量を振りマヨネーズを全体にかけます。
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11
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具材を全てのせ終えたらアルミホイルを被せ蓋をします。
そのまま約10分弱火のままで蒸し焼きにします。
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12
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10分経ったら火を止めてアルミホイルの蓋を取り数分置きます。
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13
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大皿にアルミホイル事のせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
先に小松菜を茹でるのは時短の為です。
小松菜のアクを気にしないのであれば
茹でないで蒸し焼き時にそのまま入れてもOK!
アルミホイルで蓋閉じしないと水分が逃げてしまうので気を付けて下さい。
小松菜のアクを気にしないのであれば
茹でないで蒸し焼き時にそのまま入れてもOK!
アルミホイルで蓋閉じしないと水分が逃げてしまうので気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家では、小松菜の人気がないので(^^;
こうすれば食べてくれるだろう?と思い付いた料理です。
2017/5/25★人気検索TOP10★
ありがとうございます(^^)
こうすれば食べてくれるだろう?と思い付いた料理です。
2017/5/25★人気検索TOP10★
ありがとうございます(^^)
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