玉ねぎおろしの漬け焼き~柚子胡椒風味~
Description
旦那曰く、売ってる味漬け肉みた~い。
柚子胡椒風味がポイントです♪
柚子胡椒風味がポイントです♪
材料
(2~3人分)
豚ロース薄きり肉
180~200g
1/2個
◎酒
大さじ1
◎みりん
小さじ2
◎しょうゆ・オリーブ油
各小さじ1/2
◎粗挽き黒胡椒
たっぷり
◎柚子胡椒
小さじ1/2~
オリーブ油
適量
作り方
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1
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豚ロース肉を半分またはお好みの大きさに切る。玉ねぎはすりおろす。写真↑参考。根の部分を切らずに残して、上からすっていくと、ばらけないで楽にすれます。
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2
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ボウルまたは、ポリ袋にすりおろした玉ねぎと◎を入れて、豚ロース肉を加えて、混ぜます。
2時間ほど、漬け込みます。
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3
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オリーブ油を熱したフライパンに②の肉を入れて、焼きます。肉にちゃんと火が通ったら、残った漬け汁も加えて、水分をとばして下さい。
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4
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④を皿に盛り、お好みの野菜を素揚げした物も一緒に盛りました♪
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コツ・ポイント
玉ねぎをすりおろす時、ばらけないように気をつけて、おろして下さい。もしばらけても、最後の方はみじん切りなどして加えて下さい。豚ロース薄切れ肉意外でも、厚めの肉・鶏肉でも♪
漬け肉を焼くとはねるので、ご注意を~。
漬け肉を焼くとはねるので、ご注意を~。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの漬け焼きのレシピをして考えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)