ザ・大阪のお好み焼き!

ザ・大阪のお好み焼き!
山芋たっぷりのフワフワお好み焼きです。牡蠣はあれば必ず入れてね。私の自慢のお好み焼きをど~ぞ✩✩

材料 (大3枚・中4枚)

キャベツ
半玉(300gぐらい)
200g
4個
牡蠣
一パック
豚ばら肉(スライス)
1人2枚
小麦粉
半カップ
小さい一袋
:::焼き上がりに:::
マヨネーズ・ソース
お好み
青海苔・鰹節
お好み

1

キャベツは千切り、山芋はすりおろす。牡蠣は食べる人数を取り置き、細かく刻む。

2

写真

豚ばら肉、取り置いた牡蠣以外の材料を食べる前に混ぜ合わせる。

3

写真

ホットプレート(鉄板)に油をしき、豚ばら肉、取り置いた牡蠣を焼き、その上に2を丸く乗せる。

4

写真

柔らかいので、ひっくり返す前3秒は息を止めるぐらいの覚悟でひっくり返す。むやみにパンパン生地を叩かないこと!

5

写真

焼きあがったら、ソース、鰹節、青海苔、マヨネーズの順番にかけて出来上がりです!

コツ・ポイント

牡蠣を刻んで入れることで驚くほど味が美味しくなります。
ソースはおたふくソースを愛用です。
(注意)本当に生地が柔らかいので、ひっくり返す自信が無い場合は、小麦粉を少し増やして小さめに焼くといいと思います。

このレシピの生い立ち

生まれも育ちも関東の主人は、お好み焼きがこんなに美味しいのか~~っと感動しています ・◡・✿
レシピID : 437407 公開日 : 07/10/01 更新日 : 07/10/10

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