簡単エリンギいっぱいきんぴら

エリンギは3センチくらいに切る。ごぼう、人参は普通にきんぴらの大きさに切る。ごぼうは少し薄めに切ると味がつきやすい。

フライパンにサラダ油をひき人参とごぼうを入れ少ししんなりしたらエリンギを入れる。

調味料をすべて加えて少し弱火にして炒める。エリンギはすぐ火がとおるので人参とごぼうが柔らかくなったら火を止める。