鷄胸肉のサルサソース和え

紫玉ねぎは、皮をむいて、芯の部分と根元を切り、薄切りにしてから、さらに半分に切ります。

きゅうりは薄切りにして、塩をふり、10分位おいてから、水気をしぼります。

鶏肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、軽く塩、胡椒をふります。鍋に日本酒を入れて弱めの中火にし鶏肉に火を通します。