白菜の卵とじ (ク ・普 同時進行)

白菜の卵とじ (ク ・普 同時進行)
とても、簡単にできます。 白菜が余った時に・・・ 白菜の甘味が出て美味しいです。  普通食のみの方は、手順の「3」の次は「20」までとんでくださいね(^^)

材料 (3人分)

白菜
1/4
マロニー
40g
2個
☆ 醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ3
サラダ油                 ( クローンの方は、シソ油かエゴマ油)
         少々

1

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白菜は芯と葉を分けて切る。葉は、ざく切り。芯は、そぎ切りして、たんざく状に切る。

2

マロニーは2~3分茹でておく。

3

☆印の調味料を混ぜておく。

4

普通食のみの方は    → 「19」へ

5

フライパンに油をひき、白菜の芯と「3」の調味料を大さじ2入れ、白菜に半分くらい火が通ってくるまで炒める。

6

マロニーを半分入れて、「3」の調味料を大さじ1入れて5分程度炒める。

7

写真

一度、皿に移す。

8

次に、フライパンは洗わずに、白菜の葉を入れ、「3」の調味料を大さじ2入れ、火が通るまで炒める。

9

残りのマロニーを入れ、「3」の調味料を大さじ1入れて、5分程炒める。

10

写真

こちらも一度、皿に移す。

11

写真

「7」と「10」の煮汁のみを別の入れ物によけておく。(白菜の芯を炒めた方の煮汁の方が葉を炒めた方よりも、甘味が出ているので、味を一緒にする為です。少し手間ですが・・・)

12

卵2個を割り、ほぐしておく。

13

「10」の白菜の葉の部分とマロニーを1人分フライパンへ入れ、「11」の煮汁の1/3の量を入れ、火にかけて、再度炒める。

14

「12」の卵の1/3の量を入れ、少々かき混ぜて卵でとじて皿に盛り、できあがり。

15

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主人用 ( 葉のみとマロニー )

16

「10」の残りと、「7」をフライパンに移し、「11」の残りの煮汁を入れ、火にかけ再度炒める。

17

「12」の残りの卵を入れ、少々かき混ぜて卵でとじて皿に盛り、できあがり。

18

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家族用( 白菜の芯と葉、とマロニー)

芯が多めになってしまいますが、私は芯の方が甘味があって好きです(^^)

19


 「3」 →  普通食のみの方

20

別の容器に卵を割り、かき混ぜておく。

21

フライパンに油をひき、白菜の芯と「3」の調味料大さじ2を入れ、火が半分程度通るまで炒める。

22

「21」に、白菜の葉の部分と「3」の調味料、大さじ2を入れ、葉に火が通るまで炒める。

23

葉に火が通ってきたら、マロニーと「3」の残りの調味料を入れ、5分程度炒める。

24

「20」の卵を入れ、少々かき混ぜ、とじる。

25

皿に移して、できあがり。

26

27

※ 注) 我が家の味付けは、濃い目なので、クローンの方で作ってくださる方は、調子の良い時に食べて下さいね。

コツ・ポイント

普通食のみの方には、すごく簡単な料理です。 クローン用もそんなに手間なく同時にできるので良いですよ。 フライパンも一度も洗わずに作ってます。

このレシピの生い立ち

白菜が余っていて、何か無いかと探していたら、Urichaさんのレシピを発見!春雨と一緒に卵でとじるとは、思いつきませんでした。 我が家は春雨はNGなので、マロニーにして我が家好みの味&我が家仕様にしました。urichaさん、とても参考になり新しい料理が1つできました。ありがとうございました。
レシピID : 437662 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/12/24

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濃い味付けが美味しかったです!白菜の消費にぴったり!

Y☆Ka910

有難うございます。 丼ぶりにして食べても美味しいですよ♪

07/10/13

First tsukurepo mark
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簡単な作り方で作りました。味がしみてうまかった。

あきちゃん0123

作って頂きありがとうございます。お口に合って、嬉しいです♪

uricha 2007年10月07日 00:21
こんにちわ!とても丁寧な作り方ですねっ
今度私もマロニーちゃんで試してみます ^O^
Profile みゅぅちゃん 2007年10月07日 07:57
こんにちは。
マロニーも味を含むので、美味しいですよね(^^)