秋刀魚の味噌和え

秋刀魚の味噌和え
今が旬の秋刀魚。お酒やビールのおつまみに、こんな食べ方もどうぞ。

材料 (2人分)

刺身用さんま
半身
玉ねぎみじん切り
小2程度
味噌
小2程度
さんまを洗う程度
煮きり酒
小2程度

1

玉ねぎは細かいみじん切りに。酒は煮きっておく。

2

さんまは三枚おろしにし、皮をむき、刺身程度の大きさに切る。

3

②を酢でさっと洗い、さらに細かく刻む。

4

③と玉ねぎ、味噌、酒を合わせてできあがり。

コツ・ポイント

刺身用の秋刀魚でお願いします。

このレシピの生い立ち

あるお店で出され、玉ねぎを使うというのが珍しく感じ、そしてとてもおいしかったので、作り方だけ教えていただきました。分量は私が「こんな感じかな?」という量で作ってみたので、お好みで増減してくださいね。
レシピID : 437668 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/04

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