茄子と豚ひき肉の✨甘辛どんぶり✨

茄子を乱切りにし、水に浸しておく。
ピーマンも乱切りに。

フライパンに、多めの油で茄子を炒め、少ししんなりしたら一旦取り出しておく。（途中ピーマンも入れ一緒に炒める）

同じフライパンに、油を引きひき肉を入れ炒める。少し色が変わって来たら酒を入れる。