甘さ控えめ!簡単!鮭の味噌焼き*西京焼き

甘さ控えめ!簡単!鮭の味噌焼き*西京焼き

Description

【2017.8.23話題入り】簡単!作りおきに♪下味漬けて冷凍保存可能。和風でご飯にあいます。夕食や朝食、お弁当にも♪

材料 (作りやすい量。タレの分量は鮭の数により調整してください)

塩鮭(生鮭のときは両面に塩をふる)
2切れ
大さじ1
味噌
大さじ1
小さじ1~2
砂糖
ひとつまみ

作り方

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冷凍シャケなら解凍して使う。余分な水気やよごれをキッチンペーパーでふく。

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調味料を混ぜる。みりんは小さじ1~2。味見し調整して下さい。鮭の両面に味噌をぬり最低2時間位おく。暑い時期は冷蔵庫に避難

3

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下味だけつけて作りおきするときは、この段階で冷凍可能な皿にのせてラップをかけるか、鮭をラップにつつみ保存袋にいれて冷凍。

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①味噌漬けしているので火が通る前に味噌が焦げます。焦げつき防止に魚用ホイルを引くか、焼く前に表面の味噌をふく。弱火中火

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耐熱皿に味噌漬けの鮭をのせゆるくラップをかけ500Wで1分~1分半チンして半煮えの状態にしてフライパンで焦げ目をつける

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①、②やりやすい方法で焼いて下さい。これは、火の通りを早くするためにふたして蒸し焼きにしてもいいかも。焼き色はお好みで♪

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おはなすき様 スミマセン。コメントを間違えて掲載しました。申し訳ないです

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2017.8.23話題入り感謝!味噌漬けなので火加減で焦げやすいので、レンジで少し火を通して焼くか弱火で様子を見て下さい

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「西京漬け」の人気検索部門で1位になりました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

キッチンペーパーで鮭の余分な水気とよごれを落とす。仕上がりが違います(^o^) 鮭は最低1時間~漬けておく。翌日焼くとさらに味がしみます。味の調整もお好みでできるからけっこう楽しめます(о´∀`о)

このレシピの生い立ち

母から習った大好きな料理。味つけ魚は買うと高いけど、作ると安い。冷凍保存できるから仕事帰りにさっと用意できて便利(^o^)
レシピID : 4379899 公開日 : 17/02/26 更新日 : 19/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (42人)

2021/05/29

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甘すぎず、好みの味でした♪美味しかったです!ご馳走様です☆

旦那は皿洗い

2021/05/22

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夫が買った味噌漬けより美味しいとうなってます♬甘さ控えめが受けたようです。ありがとう😊

おはなすき

2021/03/19

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ふっくら味わい深くとても美味しかったです(*´﹀`*)

クックEBXFTK☆

2020/10/13

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優しい甘さで美味しくできました!

走れラディッシュ

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