黒豆の寒天よせ

道明寺粉は50㏄の水に20分ほど浸し、蒸し器で10分間蒸す。

分量の水と粉寒天を鍋に入れ、3分間煮立たせる。

グラニュー糖・水雨を加えて2~3分煮溶かし、粗熱をとる。

黒豆の甘煮も加え、冷やし固めれば完成。