大根のﾋﾟﾘ辛韓流漬け★

大根はまず塩で余分な水分抜きをしてから、味付けをします。
その方が、少量の調味料と少ない時間でよく漬かると思います。

大根が中途半端に余った・・・
いつもの甘酢漬けも好きだけど、冷蔵庫に残っていた豆板醤で漬けたら美味しいかなぁ???　って思って漬けてみました。

キムチとは違ったﾋﾟﾘ辛で、サッパリしてて美味しいです。
とにかく放置しとけば、勝手に一品になっていくから、楽ﾁﾝです。

今回は塩、醤油、酒、豆板醤とシンプルな味付けですが、他の調味料(例えば甜面醤とかｵｲｽﾀｰｿｰｽとか・・・)を隠し味に入れても美味しいかもですね。