ひな祭りにも！ハレの日の太巻

酢飯を用意して、よく冷ましておく。
今回の酢飯の分量は
米酢大5・きび砂糖大3・塩小さじ2

菜花と人参は塩茹でする。
人参は胡麻油と塩で和える。(分量外)
しんじょうは1センチ幅の棒状に切る。

巻き簾に焼き海苔をしき、具材を順番に並べて巻いていく。
海苔がなじみ、しっとりとしたら切り分け、完成。