ひな祭りに♡ひし餅ゼリー
☆きんつば☆
作り方
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1
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粉ゼラチンは、５ｇずつ大さじ２の水に振り入れてふやかしておく。
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2
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鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ砂糖を溶かす。
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3
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砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを加え完全に溶かす。
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4
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容器に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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ダマになりやすい抹茶は熱湯を加えて練っておく。
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6
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鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ５を加えてよく溶かす。
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7
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出来れば茶こしで１度濾すと仕上がりがキレイです。
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8
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固まった４に粗熱を取った７を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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イチゴに砂糖、レモン汁を加えてハンディブレンダーピュレ状になるまで撹拌する。
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10
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鍋に牛乳、９を入れて火にかける。
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11
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10が温まったら、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
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12
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固まった８に粗熱が取れた11を静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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13
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指先に水をつけ端を押さえて空気を入れると型から取り出しやすい。
好みの大きさの菱型にカットする。
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残ったゼリー液はグラスに注いで固めても良いです。
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2023/5/6
「菱餅」の人気検索でトップ10入りました☆ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
ひし餅は地域によって下から緑・白・ピンクの順と白・緑・ピンクの順で作る場合があるそうです。色の順番を変える場合は工程の順番を変えてください。
キレイな層を作る為、必ず冷蔵庫で１段ずつ冷やし固め、注ぐゼリー液は粗熱を取ってください。
キレイな層を作る為、必ず冷蔵庫で１段ずつ冷やし固め、注ぐゼリー液は粗熱を取ってください。
このレシピの生い立ち
イチゴがお店に並ぶようになったのでイチゴを使った春らしいスイーツを作りたいと思い、ちょうどひな祭りシーズンなのでひし餅のようなゼリーにして見ました。
イチゴゼリーの牛乳の量に誤りがありましたので3月1日、訂正しました。
イチゴゼリーの牛乳の量に誤りがありましたので3月1日、訂正しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
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☆きんつば☆
