山椒味噌deマーボーなす
作り方
-
-
1
-
茄子は適当な大きさに切り、レンジで蒸しておく。
玉ねぎは薄切り、ピーマンも適当な大きさに切っておく。
-
-
-
2
-
熱したフライパンに、サラダ油、豆板醤、にんにく、しょうがを入れ香りを出す。
次に、ひき肉を入れ炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎを加えある程度火が通ったら、ナスとピーマンも加える。
-
-
-
4
-
酒、山椒味噌、オイスターソースで味付けて出来上がり!
-
-
-
5
-
-
コツ・ポイント
山椒味噌の香りを生かすため、豆板醤、しょうが、にんにくの量を控えめにしました。
味噌の味によって、調味料を足すなど加減して。
味噌の味によって、調味料を足すなど加減して。
このレシピの生い立ち
山椒味噌が冷蔵庫で眠ったままになっていたので、花山椒の代わりになるかなと思い使ってみました。
山椒の香りがして、ご飯が進む1品です。
山椒の香りがして、ご飯が進む1品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)